Mangga

Siapa yang ga' kenal dengan nama buah yang satu ini. Banyak orang menyukainya, dari yang masih mentah (masam) sampai yang sudah matang. Pasti suka :-)

Mangga atau mempelam adalah nama sejenis buah, demikian pula nama pohonnya. Mangga termasuk ke dalam marga Mangifera yang terdiri dari 35 hingga 40 anggota dan suku Anacardiaceae. Nama Ilmiahnya adalah Mangifera indica.

Mangga merupakan tanaman buah tahunan berupa pohon yang berasal dari negara
India. Tanaman ini kemudian menyebar ke wilayah Asia Tenggara termasuk
Malaysia dan Indonesia


Kandungan Gizi buah Mangga :

per 100 g (3.5 oz, Energi 272 kJ (65 kcal),

Karbohidrat 17,00 g, Gula 14,8 g, Diet serat 1,8 g, Lemak 0,27 g, Protein 0,51 g, Vitamin A equiv. 38 mg (4%), Beta-karoten 445 mg (4%), Thiamine (Vit. B1) 0.058 mg (4%), Riboflavin (Vit. B2) 0,057 mg (4%), Niacin (Vit. B3) 0,584 mg (4%), Asam pantotenat (B5) 0,160 mg (3%), Vitamin B6 0,134 mg (10%), Folat (Vit. B9) 14 mg (4%), Vitamin C 27,7 mg (46%), Kalsium 10 mg (1%), Besi 0,13 mg (1%), Magnesium 9 mg (2%), Fosfor 11 mg (2%), Kalium 156 mg (3%), Seng 0,04 mg (0%).

sumber : wikipedia

Klasifikasi botani tanaman mangga adalah sebagai berikut:

Divisi : Spermatophyta

Sub divisi : Angiospermae

Kelas : Dicotyledonae

Keluarga : Anarcadiaceae

Genus : Mangifera

Spesies : Mangifera spp.

Jenis yang banyak ditanam di Indonesia Mangifera indica L. yaitu mangga arumanis,

golek, gedong, manalagi dan cengkir dan Mangifera foetida yaitu kemang dan kweni.

buah mangga dapat diolah menjadi berbagai bentuk pangan olahan mulai manisan, sari buah, selai, jelly, hingga dodol.

Read More

Pesmol Mujair Nila

Siapa yang gak kenal masakan pesmol, masakan berbumbu kuning ini sangat nikmat sekali disantap bersama nasi hangat.

Kali ini saya telah mencoba membuat pesmol dengan menggunakan ikan mujaer nila.

Bahan :

2 buah ikan mujaer nila segar
1 buah tomat
1 batang daun bawang
1 ruas jari kunyit
1 buah jeruk nipis
daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas

Bumbu :
3 siun bawang putih
5 siung bawang merah
cabe ijo iris halus
cabe rawit jawa biarkan utuh
2 butir kemiri

Cara Membuat :

Bersihkan ikan mujaer  kemudian balurkan dengan garam dan jeruk nipis agar hilang bau amisnya.

Goreng dalam minyak banyak, jangan terlalu kering.

haluskan bumbu halus yaitu bawang merah, bawang putih, kemiri dan kunyit

tumis bumbu halus hingga harum tambahkan air secukupnya, masukan ikan mujaer yang telah digoreng

tambahkan irisan tomat, cabe ijo, dan cabe rawit jawa, bila suka tambahkanbawang merah iris.

diaduk pelan biarkan semua bumbu menyerap kemudian angkat

siap disajikan .

Read More

Ayam masak bumbu Kecap

Paling seneng kalo masak ayam bumbu kecap, pasti ludesss disantap :D

Berikut resep yang saya coba dan alhamdulillah pada suka .

Bahan dan bumbu :

Ayam 1/2 kg

Bawang merah

Bawang putih

lada

ketumbar

Kecap secukupnya

Cara Membuat :

Haluskan Bawang merah, bawang putih, lada dan ketumbar serta garam.

tumis bumbu halus hingga harum, masukan ayam yang telah dicuci bersih.

Aduk hingga rata, masukan kecap manis secukupnya.

Jika sudah meresap semua bumbu, angkat dan siap disajikan.

Read More

Tumis ikan cuek dan kemangi

Ikan cuek sangat nikmat dihidangkan dan disantap dengan nasi panas. Wangi harumnya aja bikin kucing-kucing tetangga mengeong.. :D

Ikan cuek gak bakalan deh dicuekin, karena harganya yang relatif murah dan bisa ganjal perut dikala siang hari.

Disini, saya telah mengolah ikan cuek ditumis bersama daun kemangi.

Bahan ;

Ikan cuek 2 buah
kemangi 1 ikat
tomat ijo
cabe ijo
cabe rawit jawa
bawang merah dan putih secukupnya.

Cara membuat:

Goreng ikan cuek hingga matang
bersihkan daun kemangi, dan bumbu
iris halus semua
Tumis bumbu hingga harum tambahan garam secukupnya, masukan ikan cuek diaduk merata hingga bumbu meresap

Masukan daun kemangi, diaduk

jika bumbu sudah meresap, angkat hidangkan di pring saji

Selamat menikmati

Read More

Tumis Labu Siam

Labu siam, merupakan jenis sayuran yang mudah cara pengolahannya. Ternyata, selain bisa disayur untuk kudapan, labu siam menyimpan manfaat untuk kesehatan. Kandungan air yang tinggi pada labu siam sangat baik untuk menjaga kesehatan ginjal dan melancarkan air kencing.

Berikut ini saya, olahan labu siam yang sangat mudah buat Anda yang baru mulai memasak;

Bahan dan bumbu : 

1 buah labu siam segar
1 buah tomat
cabe merah secukupnya (tambahkan jika yang suka pedas)
bawang merah dan bawang putih, daun salam, lengkuas.

Cara Membuat :
Belah labu siam menjadi dua , di gosokan keduanya agar getah pada labu siam keluar dan buag getahnya. Kupas kulitnya, bersihkan kemudian iris seperti korek api

bersihkan bumbu, iris semua bumbu

panaskan minyak goreng, tumis bumbu hingga harum dan masukan labu siam, tambahkan secukupnya air dan garam.

angkat jika bumbu sudah meresap. Tumis labu siam siap dihidangkan.

Read More

Sambel Goreng Udang

Kali ini saya memposting masakan "Sambel Goreng Udang " yang nikmat dan pedasssss. seperti kita tahu Udang sangat cocol dimakan setelah olahraga atau latihan karena merupakan sumber protein yang padat nutrisi dan sangat rendah lemak.

Bahan : 

2 buah kentang

udang 

Bumbu : 

Cabe merah

Bawang Merah, Bawang putih, jeruk nipis, bumbu dapur.

Cara Membuat :

Kupas kentang, bersihkan dan potong dadu kemudian goreng hingga kering

Bersihkan udang dari kulitnya, tuangkan perasan air jeruk nipis agar udang tidak bau amis.

Haluskan bumbu tumis dengan minyak goreng secukupnya, masukan udang hingga berwarna merah dan terakhir masukan kentang, aduk hingga bumbu meresap. 

Angkat, siap dihidangkan.

Read More