Sambel Goreng Kentang

Salah satu kesukaan suami adalah sambel goreng kentang.
Biasanya saat hari raya idul fitri, saya bikin sambel goreng kentang spesial. Spesial karena pakai hati sapi :D

Nah kemarin saya bikin lagi mumpung masih ada kentang dan dapat petai dari teman jadi terpacu untuk bikin sambel goreng kentang.

Resep :
======
Bahan:
Kentang 1/2 kg
Petai 1 papan

Bumbu halus:
Cabe merah
Bawang merah
Bawang putih
daun jeruk

Cara Membuat:
Kupas kentang dan petai kemudian cuci bersih.
Iris kentang sebesar dadu kemudian goreng kering dengan minyak panas
Tumis bumbu halus hingga harum masukan kentang dan petai aduk merata hingga menyerap
angkat sajikan dalam piring saji.

Read More

Pecel Madiun

Slllrrrrpppp .... nikmatnya menyantap sarapan pecel madiun.
Walupun bukan orang madiun.. tapi sangat suka menyantap pecel yang satu ini.
Kebetulan banget ... abis pulang dines kantor ke Jawa Timur.. mampir ke toko oleh-oleh beli deh bumbu pecel madiun

Resep Pecel Madiun
==============
Bahan Yang di rebus :
Bayam
Tauge
Kacang panjang
Kubis

Bahan lainnya:
Telur puyuh pindang
Tempe goreng
Daun Kemangi
Timun
Kerupuk karak
Rempeyek

Bumbu:
Siapkan bumbu pecel jadi atau jika mau buat sendiri :
Kacang tanah 250 gr
Cabe merah
Gula merah secukupnya
Kencur
Jeruk limo

Cara Membuat:
Rebus bahan sayuran
Buatkan sambel kacang
Sajikan : sayuran rebus siram dengan bumbu pecel, untuk topping tambahkan irisan tempe, daun
kemangi, timun dan krupuk karak serta telor puyuh.

Read More

Tumtage #Tumis Tahu Tauge

Nah untuk sayuran yang ini ... pasti mudah banget bikinnya.. dan saya nyebutnya sayur jadoel ... lha wong dari SD udah pernah di masakin sayur ini sama ibu. :D

Tauge itu penting banget loch .. kata orang buat penyubur .. makanya saya sering disuruh makan banyak tauge berhubung belum tekdung..tekdung.. Semoga cepet deh tekdungnya .. doain yaa teman agar aku cepet hamilnya... :-)

Tauge memiliki kandungan vitamin E, vitamin C dan protein yang cukup tinggi. Selain ketiga zat tersebut, tauge juga memiliki beberapa kandungan lain seperti vitamin K, dan asam folat yang sudah tentu baik untuk kesehatan.

Resep Tumis Tauge
=============
Bahan :
Tauge
Tahu kering kuning 3 buah

Bumbu:
Cabe merah 4 buah
Bawang merah 4 buah
Bawang putih 3 buah
Daun Salam

Cara Membuat:
Bersihkan tauge dan tahu.. Iris tahu dengan ukuran sedang
Iris bumbu kemudian tumis hingga harum
Masukan tahu terlebih dulu.. aduk hingga menyerap
Terakhir masukan tauge aduk sebentar angkat
Sajikan dalam mangkok saji.

Read More

Tum-yam a.k.a Tumis Bayam

Tahukah kamu apa sich manfaat bayam itu? pasti semua udah pada tahukan manfaat sayuran hijau buat tubuh kita.. yup bayam (Amaranthus spp) merupakan tumbuhan yang biasa ditanam untuk dikonsumsi daunnya sebagai sayuran hijau dan sudah terkenal kandungan zat besinya.Kandungan sayur bayam memiliki  asam folat yang baik

Bayam mengandung zat besi yang berupa Fe2+ (ferro), jika terlalu lama berinteraksi dengan O2 (Oksigen), maka kandungan Fe2+ pada bayam akan teroksidasi menjadi Fe3+ (ferri). Meski sama-sama zat besi, yang bermanfaat untuk manusia adalah ferro, lain halnya dengan ferri yang bersifat racun. Jadi jangan sekali-sekali untuk memanaskan sayur bayam yang sudah melalui proses pemasakkan dalam bentuk makanan.Alangkah baiknya juga, kita harus segera mengkonsumsi bayam sesaat setelah diolah, lebih baik hindari juga mengkonsumsi bayam yang sudah lebih dari 5 jam di atas meja makan, karena selain mengandung zat ferri yang tadi disebutkan di atas, bayam tersebut juga dapat mengandung zat nitrat (NO3) yang jika teroksidasi dengan udara juga akan menjadi NO2 (nitrit) yang bersifat senyawa tidak berwarna, tidak berbau dan bersifat racun.

Resep Tumis Bayam

===============

Bahan :

Bayam 2 ikat

Tomat segar 1 buah

Bumbu:

Cabe merah

Bawang merah

Bawang putih

Daun salam

Cara membuat:

Iris bumbu  kemudian tumis hingga harum, masukan sayur bayam tambahkan sedikit air dan garam

masak sebentar.

Sajikan dalam pirih saji

Read More

Patin Sambal Tomat

Udah lama nich gak masak ikan-ikanan
Pas ke warung pak de .. yang tersisa ikan patin
Asli... bingung mau diapain nich ikan.. soalna emang ga pernah masak ikan patin
Enaknya diapain nich ikan... :D

Pikir pikir... akhirnya yo weslah dimasak sambal tomat aja yang praktis, maklumlah masih newbi dalam perkulineran :P

Resepnya
========
Bahan :
Ikan patin segar

Bumbu Halus :
Cabe merah keriting  250 gr
Bawang merah  3 siung
Bawang putih 2 siung
Tomat segar 2 buah
Terasi setengah sendok teh
Garam

Cara Membuat :
Cuci bersih ikan patin segar
Goreng setengah matang
Tumis  bumbu halus hingga harum
masukan ikan patin masak hingga bumbu menyerap sempurna
sajikan dalam piring saji

Read More

Sayur Lombok Ijo

Sayuran ini favorit banget buat suami :D

Yupp, awalnya saya belajar bikin sayur ini dari almarhumah ibu
Alhamdulillah... berhasil nikmat .. terima kasih mama .... Your my Everything

Resepnya sbb :
============
Bumbu:
Tomat hijau  3 buah
Cabe hijau  5 buah
Bawang merah 3 siung
Bawang putih 2 siung

Bahan:
Tahu kering kuning 5 buah
Tempe setengah papan
Telur puyuh 5 buah
Santan
Daun salam
Lengkuas

Cara Membuat:
Iris tipis bumbu-bumbu diatas
Iris tahu dan tempe dengan ukuran sedang
Kupas telur puyuh
Tumis bumbu yang diiris tipis masukan daun salam, lengkuas dan garam secukupnya
Masukan tahu + tempe + telur puyuh aduk hingga menyerap
masukan santan aduk jangan sampai pecah
jika sudah mendidih .. sajikan sayur lombok ijo ke mangkok saji

Read More