Ikan Bilih Lombok Ijo

Di danau Singkarak, banyak diperoleh ikan bilih, sejenis ikan tawar yang terbatas hanya di daerah Sumatra yaitu danau Singkarak, Maninjau Sumatera Barat. Ikan ini berukuran kecil-kecil seperti wader.

Waktu gw pernah ke Kota Solok, Sumbar ga lupa membeli oleh-oleh ikan Bilih untuk dinikmati di Jakarta. Nah gw mencoba buat resep Ikan Bilih Lombok Ijo. Berikut resepnya :

Bahan :

150 grm Ikan Bilih kering
5 buah Cabe ijo
3 buah bawang putih
2 siung bawang merah
1 buah tomat ijo
lengkuas secukupnya
jahe secukupnya
garam dan penyedap rasa (bila suka)

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng sebentar ikan bilih. Angkat
2. Rajang halus bumbu (cabe ijo,bawang merah, putih dan tomat ijo), Lengkuas dan Jahe di geprek
3. Tumis bumbu hingga harum masukan ikan bilih aduk merata tambahkan garam secukupnya. Angkat
4. Sajikan dalam piring saji.